2026年9月9日，第十一届星巴克中国咖啡师大赛总决赛于星巴克中国总部星舞台迎来巅峰时刻。来自合肥的侯懿林Jerry夺下“星巴克中国咖啡公使”头衔，来自南京的陆杨Peter荣膺“星巴克中国臻选咖啡公使”称号。两位新晋公使从上届公使刘咪、顾心成手中接过象征星巴克中国咖啡师至高水准与荣誉的棕围裙。
自今年5月启动以来，本届大赛共吸引5000余名伙伴报名参与，历时四个多月，经过660余场赛事层层选拔，最终11位选手站上全国总决赛舞台。本届赛事首次分为核心组与臻选组两个组别，并设置咖啡盲品、拿铁艺术、冲煮与故事、高峰挑战和创意特调五大项目，从专业技能、感官能力、创新能力及顾客沟通能力等多维度进行综合考察。
【品牌】 星巴克（Starbucks）
【动作】 第十一届星巴克中国咖啡师大赛全国总决赛收官，诞生新一届咖啡公使与臻选咖啡公使
【人物】 侯懿林（星巴克中国咖啡公使）、陆杨（星巴克中国臻选咖啡公使）、刘文娟（星巴克中国首席执行官）
【时间】 2026年9月9日
【地点】 上海星巴克中国总部星舞台
【事实】
1. 品牌背景：咖啡师大赛，源于2009年的热爱
星巴克中国咖啡师大赛始于2009年，是星巴克内部最高级别的咖啡专业赛事。从绿围裙的星级咖啡师，到黑围裙的咖啡大师，再到棕围裙的咖啡公使——这是星巴克咖啡师们的一条清晰成长阶梯。棕围裙代表着全国咖啡公使，意味着咖啡师需要对咖啡理论知识及星巴克品牌文化精通、咖啡制作娴熟，并具有职业热忱与顾客沟通能力。本届大赛自2026年5月启动以来，共吸引5000余名伙伴报名参与，历时四个多月，历经660余场赛事层层选拔，最终11位选手站上全国总决赛舞台。
2. 全新赛制：核心组与臻选组首次分列
本届大赛首次分为核心组与臻选组两个组别。不同组别选手所使用的咖啡豆、咖啡机、冲煮器具等，与核心门店和臻选门店的实际运营情况高度一致。赛事设置了咖啡盲品、拿铁艺术、冲煮与故事、高峰挑战和创意特调五大项目，从专业技能、感官能力、创新能力以及顾客沟通能力等多个维度进行综合考察。
尤为特别的是“冲煮与故事”环节——它不仅考察选手是否能冲出一壶好咖啡，更考验其能否通过咖啡建立与顾客的联结。选手们或讲述自己的成长经历，或分享与伙伴间相互扶持的故事，或叙述与熟客、社区建立的深厚关系。在全国总决赛阶段，大赛邀请了WCC世界咖啡赛事国际代表顾沁如和张文娇担任主审，并特邀2019年世界咖啡冲煮大赛冠军杜嘉宁等业界大咖担任赛前导师。
3. 从赛场到顾客：冠军体验走向门店
本届大赛也是星巴克首次“打开赛场大门”让顾客参与其中。今年8月起，星巴克首次面向钻星、金星会员开启“冠军展演”，会员可通过星巴克中国APP预约来到门店，与区域冠军咖啡师面对面交流，享用他们在赛事中呈现的“同款”冲煮咖啡、拿铁艺术及创意饮品。截至比赛结束，60余位区域冠军已招待了千余位顾客。
【快讯点评】
星巴克中国咖啡师大赛办了十一届。
2026年这一届最大的变化是赛制——首次分为核心组与臻选组。这个分组调整，其实是让比赛更贴近真实的门店运营。核心组选手用核心门店的设备与物料，臻选组选手用臻选门店的配置——选手不是在为一个“比赛版本”的自己做准备，而是在展示日常工作中真实的自己。
另一个变化是“冲煮与故事”环节的设置。它不要求选手在指定秒内完成某种拉花图案，也不考核粉水比的精确度。它要求的是：讲述一段自己的经历，并将其与手中这杯咖啡的风味联系起来。成长、伙伴、熟客、社区——这些看似与咖啡技术无关的叙事，被星巴克置于与“咖啡盲品”、“拿铁艺术”同等重要的位置。
这实际上是在回答一个关于当代咖啡消费的根本问题：当自动化设备可以精确复制每一杯咖啡的参数时，一位咖啡师的价值还剩下什么？星巴克的答案是——联结。不是人与机器的联结，而是人与人通过咖啡建立的联结。
“冠军展演”让这种联结从赛场流向门店。60余位区域冠军在赛事期间招待了千余位顾客，将比赛中的创意饮品和冲煮理念直接呈现在熟客面前。最多的一位冠军在一个月内服侍了超过150位顾客——这意味着比赛从未真正“结束”，它只是以另一种形式在门店中继续。
侯懿林与陆杨接过的棕围裙，象征的也不是个人技术的巅峰，而是一种责任的传递：将赛事中淬炼出的专业能力与人文关怀，带回日常运营，带回顾客身边。在星巴克看来，一杯好咖啡的终点不是评分表上的数字，而是顾客离开门店时，是否带走了一段值得回味的记忆。
【源】 品牌官方（更多信息请关注 星巴克官方网站）
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