2026年夏季，半岛酒店集团旗下四家酒店——香港、上海、北京、伦敦——几乎同时启动了各自最新的体验升级。香港半岛酒店的露台餐厅推出夏日海洋飨宴自助餐；上海半岛酒店的艾利爵士餐厅转向北意风味分享菜单；北京王府半岛酒店一口气策划了八项全新的“半岛学堂”文化体验；伦敦半岛酒店的屋顶餐厅Soleil by Claude则以限时快闪的形式回归。
四座城市、四种在地表达，它们共同的指向是：当奢华酒店的基础设施趋于同质化，真正的差异在于品牌如何理解“住在当地”这件事——并把它翻译成可被体验的具体内容。
1.香港半岛酒店：露台餐厅夏日海洋飨宴
露台餐厅于1933年开业，开创了香港高级自助餐的先河。此次推出的夏日海洋飨宴自助餐严选来自香港及世界各地的海鲜食材：菲律宾石斑、北海道松叶蟹、阿拉斯加帝王蟹、挪威三文鱼等。
亮点包括香茅咖喱汁海螯虾意大利云吞、冬荫功焗生蚝及帝王蟹脚配柚子姜汁。即日起至2026年8月31日供应。
2.上海半岛酒店：艾利爵士餐厅北意风味分享菜单
位于酒店13层的艾利爵士餐厅近日迎来风格焕新，在主厨柯诺言带领下推出全新分享菜单，从传统用餐形式转向更轻松愉悦、适合好友聚会的体验。
柯诺言深入调研本地市场后，在保留北意料理精髓的同时融入符合上海本地口味的元素，海鳟鱼、香辣烤春鸡、脆皮猪肉卷等为新菜单亮点。餐厅氛围同步调整，柔和灯光、舒适座位布局与亲切服务，打破高端餐饮固有的拘谨感。
3.北京王府半岛酒店：八项全新“半岛学堂”体验
半岛学堂是半岛酒店集团以所在地文化为依托打造的定制化文化体验项目。北京王府半岛酒店此次策划八项体验，涵盖经典与新增项目：
经典保留：饺子制作从传统菜市场采购原料到亲手包制烹煮）、艺术之旅（走进当代艺术家工作室）、千年窑火的相遇（探访皇家御制官窑，追溯琉璃工艺）、升级版“长城探索”（以私人直升机开启空中之旅）。
全新推出：胡同寻味（穿梭老北京街巷品尝市井风味）、草木经络之遇（中医文化体验与养生实践）、太极韵律（于天坛体验太极精髓）、御览颐和园（深度导览皇家园林）。
4.伦敦半岛酒店：Soleil by Claude限时回归
位于酒店八层露台空间的Soleil by Claude于7月14日至9月2日限时回归，以地中海风味菜单搭配轻松度假氛围。菜单包含生鱼薄切系列、海鲈鱼卡帕乔、清蒸海鲂鱼、维也纳风味小牛排等。每逢周五至周日设DJ演出。快闪结束后，米其林二星餐厅Brooklands将于9月3日重新开放并推出秋季菜单。
【快讯点评】
半岛酒店集团旗下四家酒店在这个夏天几乎同时更新了各自的体验内容，看似分散，实则共享同一个逻辑：奢华酒店的价值，正在从“提供什么房间”转向“提供什么体验”。
香港半岛的露台餐厅是1933年开业的老牌自助餐，至今仍是香港高级餐饮的标志。此次用全球海鲜食材搭配多元烹调方式——蟹粥、椒盐银鱼、香茅咖喱汁海螯虾意大利云吞——在地与异域在同一张餐桌上交织。上海半岛的艾利爵士餐厅从传统北意套餐转向分享菜单，海鳟鱼与香辣烤春鸡的并置，暗示了高端餐饮正在经历一次“去仪式化”的转向——它依然精致，但不再严肃。
北京王府半岛的八项“半岛学堂”则提供了另一种观察角度。从饺子制作到私人直升机长城之旅，从中医理疗到天坛太极——这些体验的共同点在于：它们需要的不是酒店的设施，而是酒店对所在城市的理解能力。一位住客选择半岛，不是为了睡那张床，而是为了通过半岛的眼睛去看北京。
伦敦半岛的Soleil by Claude限时回归则是：屋顶餐厅、DJ、地中海风味、夏季限定——它用一场持续两个月的快闪，回应了伦敦人对“城市度假”的季节性渴望。
四座城市、四种不同的在地表达，四种与城市相处的方式。香港面向海洋，上海面向社交，伦敦面向季节，北京面向文化纵深。当它们被放在同一夏天的时候，透露出的集团策略已经十分清晰：奢华酒店，也需要更懂“住在当地”这件事。从一顿饭开始，从一个向导开始，让你在这个城市的这个时刻，以恰当的方式，与这个地方真正相遇。
【源】品牌官方