落脚之后我才意识到，今年恰好是星巴克进入银川的第十个年头。有些巧合，值得被记录。
把时间拨回2016年的夏天，银川金凤万达广场一号门南侧，一块围挡被拆除。星巴克的双尾美人鱼成了“银川蓝天、白云、碧水之后的最后一块深绿拼图”。
2026年，当我再次踏上这片土地，绿色美人鱼已经从银川游向了吴忠、石嘴山——星巴克在宁夏的版图，从一颗种子长成了一片绿荫。
十年，刚好够一杯咖啡从“外来符号”变成“本地日常”，也刚好够一个全球品牌学会用一座城市的语言说话。
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01
2016·夏：当星巴克第一次遇见贺兰山
2016年8月2日早晨，还不到九点，金凤万达广场一号门前已经排了十几米的长队。
美国人杜大卫来银川已经二十年了，开业那天他和朋友走进店里。他说：“美国有句话叫‘不在星巴克就在去星巴克的路上’，二十年前都在路上，今天终于可以在星巴克了。”
△ 同一家店，2016年与2026年。2016年的银川星巴克首店，也是今天的门店。
而在开业那天端起咖啡杯的，还有一群更特殊的人——星巴克在银川的第一批咖啡师。2016年4月，一场招聘在银川悄然进行。200多人报名，最终只录取了8个人。
其中一位后来回忆：“那时候很多人都说，咖啡这么苦的东西，怎么会有人喝？对咖啡师这个职业，大家心里是犯嘀咕的。”那时候的银川，咖啡还不是大多数人生活的一部分，成为咖啡师更不是一个被广泛理解的职业选择。但正是这8个人，在4月就开始了封闭培训。三个月后，他们站在金凤万达的店里，为排队的银川人做出了第一杯咖啡。
十年后的今天，当年的8人中，还有5位仍然留在星巴克。
这家店的门店设计，从一开始就在向银川致意。置身其中，你会感到它不是被“设计”出来的，而是从这片土地里自然生长出来的——天花板上，斑驳的铁锈板构造出沟壑般的造型，宛如将黄土高原的千沟万壑搬入室内；吧台侧面的凹凸抽槽，精准映衬着岩石表面的风蚀肌理。
而店内最醒目的，是进门右手边那面巨幅画作：设计师采用与贺兰山岩画相同的阴刻、手绘手法，将咖啡从浆果到萃取的全过程“凿刻”了出来。
两千年前，匈奴、鲜卑、突厥这些北方少数民族在贺兰山岩石上凿刻生活场景；今天，同样的技法讲述一颗咖啡豆的旅程。两千年的时光，在同一面墙上安静地完成了对话。
这是星巴克在宁夏的第一块试验田。后来吴忠的麻编、石嘴山的岩画图腾，所有“千店千面”的在地化基因，都在这里埋下了种子。
十年后再走进这家店，铸铁装饰还在，岩画墙还在，但门口的长队早已消失。它现在是一家社区店，平日里也有家长带着孩子来买星冰乐。
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02
十年生长：从银川到吴忠、石嘴山、中卫
2016年的首店只是一个起点。
十年间，星巴克在宁夏从“唯一”变成了“日常”——从金凤万达到建发大阅城，从国芳百货到悦海新天地，再到吴忠、石嘴山、中卫，绿色美人鱼的足迹已覆盖宁夏四座城市。
门店覆盖城市核心商圈、文旅配套、机场交通枢纽——从金凤万达到河东机场，从商圈到景区，织成一张咖啡网络。而每一家新店都在延续并深化着“千店千面”的理念——不是简单的复制粘贴，而是对每一座城市独特气质的回应与对话。
2024年5月，吴忠。星巴克在这座“枕卧黄河臂弯的丝路古城”开启了城市首店。门店设计融入当地特色——宁夏非遗麻编线条巧妙勾勒出“吴忠”字样，黄河的波澜化作墙上的曲线。隔断与艺术画底图则采用了当地回族特色的拱门元素和几何纹样。
2026年2月，石嘴山。星巴克正式落子这座因贺兰山与黄河交汇而生的“塞上煤城”。设计师再次从被誉为“石头史书”的贺兰山岩画中汲取灵感，将太阳、飞鸟与老虎等古老图腾融入壁画。
△ 星巴克 石嘴山店。
余佳晖是当年首批8位咖啡师之一。十年前她站在金凤万达的吧台后，为排队的银川人做出第一杯拿铁；十年后，她被派往吴忠筹备新店——身上带着星巴克的标准，也带着对宁夏这片土地的熟悉。这种“本地人做本地事”的伙伴体系，或许是“在地化”最看不见却最坚实的底座。
“我们的到来，也在不知不觉中带动了这个城市咖啡文化的推广。”她说。最直接的证据是：星巴克周边的小型咖啡店越来越多了。
饮品偏好的变迁更能说明问题。十年前，银川顾客点得最多的是美式和拿铁。如今，巴旦木奶、燕麦奶等植物基选择进入了日常点单。00后更倾向于尝试新品，而大约20%的老顾客依然坚持经典——“来就要喝这一杯”，十年如一日。
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03
回到2026·夏：十周年，咖啡正好
2026年8月2日，即将迎来星巴克银川的十周年。十年间，银川城市随行杯的杯身一直印着西夏王陵和沙湖的图案。一个咖啡品牌，大胆地将世界文化遗产——陵墓元素融入日常杯体设计，这本身就是一次对在地文化的郑重致意。
我问星巴克的伙伴，这十年最大的变化是什么。她想了想说：“品牌这块，我们的咖啡文化是没有区别的。但银川更适宜居住，生活节奏相对慢一些——跟成都蛮像的。”
这个比喻让我愣了一下。成都与银川，相隔千里，地貌迥异，但在一位咖啡师的眼中，它们共享着某种“慢”的底色。这种“慢”不是效率的反面，而是为日常保留的余地——有顾客每天来一杯，每天一样；也有顾客会在周末选择不同类型的门店，去参加一场咖啡品鉴活动。
为银川十周年，星巴克特别创作了两款限定特调。第一款以清雅茉莉花茶为基底，融合柠檬柚子佛手柑的鲜活果香，搭配金烘浓缩，风味层次错落柔和，伙伴们称之为“塞上晨汐”——描摹的是塞上清晨天光澄澈、湖光潮汐的生机景致。
另一款创意源自宁夏古称“朔方”，茉莉花茶融合菠萝椰香，搭配温润抹茶打造清爽口感，伙伴唤作“朔方柠翠”——一口便能品尝塞上湖城草木清风的松弛感。
两款特调，一款写清晨的生机，一款写午后的松弛，把银川的一天装进了杯子里。
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04
一杯咖啡的“一店一社区”：当星巴克成为银川人的日常
星巴克在银川的十年，不只是“开出了多少家店”那么简单。当年200多人面试只录取8人的职业，如今成了一座城市日常的一部分。而那些变化，发生在每一个具体的推门而入里。
我还遇到了一位姓周的女士。她2016年第一次去万达店时还在上大学，“那时候觉得去星巴克是一件很有仪式感的事情，要拍照发朋友圈。”十年后，她已经在银川工作、结婚、有了孩子，“现在去星巴克就是周末带孩子路过，买杯饮料歇个脚。”
从“打卡者”变成“使用者”的，不止她一个。十年前那批在店门口排队的人，如今大多已把这里当成了生活的一部分。
一位姓陈的先生是老熟客，在银川做建材生意。“伙伴记得我喜欢喝什么，每次都提前帮我准备好。”他经常约客户在星巴克谈事，“以前银川没有这种地方——不吃饭、不喝酒，就是安安静静喝杯东西聊事情。”他说星巴克让他养成了一种新的社交习惯，“很轻、很放松。”
从金凤万达那面岩画墙下的第一杯拿铁，到今天吴忠、石嘴山门店里的日常点单；从当年8个被质疑“咖啡太苦”的咖啡师，到今天余佳晖被派往新城市拓店——星巴克在银川的空间角色，和这座城市对咖啡的认知一样，都在十年里悄然发生了位移。它从一家被围观的“外来店”，变成了一个被使用的“本地空间”。
2026年4月，星巴克中国发布了“千店千面”战略——从追求“规模一致性”转向追求“规模多样性”。在门店运营层面，星巴克提出“一店一社区”生态理念，鼓励门店开展社区活动、提升空间使用多样性，让每一家店都成为所在社区的独特表达。
△ 今年4月刚刚开业的星巴克宁夏中卫店。
目前，银川已打造出9家手工友好空间——扭扭棒创作、咖啡渣绿植培育、咖啡DIY绘画等趣味活动轮番上演，成为周边居民的灵感沙龙。还有2家宠物友好门店，宠物们能享受到特制的“爪布奇诺”，是“毛孩子”家庭的欢聚乐园。此外，歌迷分享会、读书角、咖啡课堂等由伙伴自主策划的特色活动，也在各家门店持续发生。
从游客的“旅途驿站”到本地人的“社区客厅”，星巴克正在重新定义“第三空间”的边界。
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05
从成都到银川：一个记者的观察笔记
从成都来银川之前，我在电脑里看过很多关于星巴克“千店千面”和文旅融合的分析报告。那些报告写得工整漂亮，有数据、有模型、有战略推演。
但真正坐在银川的店里喝一杯咖啡，抬头看见贺兰山岩画里的飞鸟，低头看见吴忠麻编勾勒出的“吴忠”字样，听一位从咖啡师成长为店经理的年轻人讲他的十年——我忽然觉得，那些分析报告里写的所有东西，其实都浓缩在这些具体的、可触摸的细节里。
在银川的几天里，我反复经过一个事实：这座被社交媒体定义为“小众”的西北古城，正在经历一场静默的文旅升维。2025年7月11日，西夏陵正式列入《世界遗产名录》，成为中国第60项世界遗产。
暑假期间，家庭客群、学生群体、自驾游客叠加，消费场景远比一线城市复杂。而星巴克在这里的十年，恰好构成一个观察窗口——当一家全球咖啡连锁品牌从一线城市走向西北腹地，从“千店一面”走向“千店千面”，“在地化”究竟意味着什么？
在银川，我看到的是：贺兰山岩画从景区走进了咖啡馆，用阴刻的技法讲述着一颗咖啡豆的旅程；宁夏非遗麻编从乡村工坊走进了城市商业体，在吴忠的门店里勾勒出黄河的波澜；一个本地年轻人可以在家门口从咖啡师成长为店经理，去开拓新的城市；十年后，当年排队的第一批顾客已经带着孩子走进同一家店——星巴克在银川这十年，说的就是这些事。
△ 星巴克银川首店，铸铁装饰的屋顶，象征着高原的沟壑和沙漠的起伏。
“千店千面”在成都长什么样子？它长在蜀锦的纹样里，长在川西民居的屋檐下。那些都很美，但它们是从一个已经足够丰盛的文化土壤里生长出来的锦上添花。
“千店千面”在银川长什么样子？它长在贺兰山岩画的木雕里，长在麻编的线条中，长在一个本地年轻人从咖啡师到店经理的十年成长里，长在9家手工友好空间和2家宠物友好门店的日常里。它不是锦上添花，它是从头开始，一砖一瓦地搭建。
离开银川那天，我又去了一趟西夏陵。七月的阳光炙烤着黄土台地，远处的贺兰山像一道沉默的屏障。三号陵的夯土台基前，一位父亲正指着远处，给两个孩子讲解西夏的历史。孩子们听不太懂，但一个劲地追问——那是谁的陵墓？里面有什么？那个人厉害吗？
我想起在银川星巴克门店里看到的那面墙——贺兰山岩画的木雕壁画，用阴刻的方式刻着咖啡从种植到萃取的全过程。岩画里的人和咖啡树，隔着两千年的时光，在同一面墙上安静地共存。
十年，对于西夏陵来说只是弹指一瞬。对于一杯咖啡来说，却刚好够它从“外面的东西”变成“自家的东西”。而星巴克在银川的真正产品，从来不是咖啡，而是“日常的每一天”。
【源】品牌官方
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