2026年6月26日，上海宝格丽酒店以一场“L‘Estate Italiana意夏食光”主题活动，将意大利夏日的生活方式完整搬运至黄浦江畔。当代披萨界声望卓著的主厨Pier Daniele Seu与米其林三星传奇主厨Niko Romito联袂登场，以8款手工披萨、Il Gelato意式冰淇淋系列及Franciacorta产区起泡酒，在47层宝格丽酒吧构建了一幅意式夏日生活图景。
【品牌】 宝格丽酒店及度假村（Bvlgari Hotels & Resorts）
【动作】 于上海宝格丽酒店推出“L‘Estate Italiana意夏食光”主题活动
【人物】 Pier Daniele Seu（罗马披萨大师，Seu Pizza Illuminati主理人，2020年起与宝格丽酒店及度假村展开合作）；Niko Romito（米其林三星主厨，其自营餐厅Reale拥有米其林三星殊荣）
【时间】 2026年6月（夏季活动）
【地点】上海宝格丽酒店
【事实】
1. 双主厨阵容：披萨大师与米其林星厨
活动由两位意大利主厨共同呈现。Pier Daniele Seu于2020年起与宝格丽酒店及度假村合作，其披萨面团在控温条件下历经约30小时熟成，保持轻盈蓬松质感。Niko Romito则为活动创作Il Gelato意式冰淇淋系列，以鲜奶与天然原料打造，涵盖意式冰淇淋、雪芭和格兰尼塔。
2. 八款披萨：从传统到创新
Pier Daniele Seu为上海宝格丽酒店特献八款披萨。经典款包括玛格丽特披萨（烤圣马扎诺番茄酱、罗勒、马苏里拉芝士）；创新款涵盖节瓜披萨（当季时蔬、薄荷）、什锦披萨（蘑菇酱、马苏里拉芝士、烤洋蓟）、魔鬼披萨（圣马扎诺番茄酱、辣香肠）、芝士柠檬披萨（帕玛森芝士酱、蓝纹芝士）、红虾披萨、牛肉塔塔披萨，以及甜味草莓披萨。
3. 酒饮与鸡尾酒
Franciacorta产区起泡酒品牌Ca’ del Bosco为活动精选多款特酿，与披萨层次和谐搭配。首席调酒师Riccardo Cascione以该起泡酒为灵感创作鸡尾酒，融合清爽气泡与优雅果香。
4. Il Gelato意式冰淇淋：广场推车意象
Niko Romito创作的Il Gelato灵感源自意大利传统广场文化，以”carrettini”推车形式于47层宝格丽酒吧亮相。风味涵盖巧克力、开心果等经典选择，以及融入柠檬和橙皮风味的西西里面包、手工冰棍等。暖阳映照下，冰淇淋推车穿行于宾客之间，形成意式广场的空间隐喻。
【快讯点评】
这场活动的特别之处，在于它用两位主厨的叙事，同时回应了两种不同的意大利饮食传统。
Pier Daniele Seu的面团需要30小时——慢到面粉与水在控温环境下完成它们自己的化学反应，慢到酵母有足够的时间去发酵出结构而非空洞的蓬松。这种“慢”最终转化为舌尖上的轻盈——披萨吃到最后一片依然脆爽，底部的焦斑均匀分布在面团与烤炉接触的每一个点上。
Niko Romito的Il Gelato则选择了另一种呈现方式：一辆可以移动的、意大利广场上随时会出现的推车。这种形式感比口味本身更接近“意式夏日”的精神内核——它被推到你面前，带着一种随性而至的松弛。
宝格丽酒店及度假村正在用“L‘Estate Italiana”这个全球概念，完成一场关于“意大利性”的跨文化转译。在上海、北京、巴黎，不同城市的宝格丽酒店几乎同步推出同一主题的活动，用同样的披萨面团配方、同样的推车、同样的起泡酒品牌–。这种“标准化”不是对在地性的忽视，而是一种有意识的坚持——它试图证明，真正的意大利夏日是可以被复制的，只要你不省略时间、不简化工序、不将就食材。
当一个中国食客在上海宝格丽酒店的露台上咬下一口经过30小时熟成的披萨，他体验的不仅仅是一块面饼的味道，而是意大利文化中关于“等待”的哲学——有些好东西，急不来。这大概就是宝格丽想要传递的“意夏食光”：不是教你如何吃，而是教你如何慢下来。
【源】 品牌官方